Vegan আর Vegiterian এর মধ্যে পার্থক্য কী?

মানুষের দুই রকম খাদ্যাভ্যাস রয়েছে vegetarian এবং vegan । বাংলায় vegetarian কে নিরামিষাশী বলা হয় আর vegan এর বাংলা প্রতিশব্দ শাকাহারী । এ দুই খাদ্যাভ্যাসের মধ্যে পার্থক্য হলো আমিষের উৎসে। আমিষ পুষ্টির ছয়টি মূল উপাদানের একটা। প্রাণীজ খাদ্যের বাইরে বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ খাদ্যেও আমিষ থাকে। শাকাহারীরা বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ খাদ্য থেকেই আমিষের চাহিদা মিটিয়ে থাকেন। কিন্তু নিরামিষাশীরা উদ্ভিজ্জ খাদ্যের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় ও পছন্দ মতো দুধ, ডিম, দুধ থেকে প্রাপ্ত মাখন, পনির এবং ডিম ব্যবহার করে তৈরি বিভিন্ন খাদ্য থেকে আমিষ সংগ্রহ করেন। আক্ষরিক অর্থে নিরামিষাশী মানে মোটেও আমিষ খান না প্রকৃতপক্ষে কিন্তু তা না, আমিষ খান তবে মাংস খান না ।